Golonka z indyka pieczona w jasnym piwie

Jakiś czas temu trafiłam na przepis na wieprzową golonkę pieczoną w ciemnym piwie. I chociaż ślinka mi cieknie na samą myśl o niej, to wizja tłustej, ciężkiej golonki w taki upalny dzień jest jednak trochę straszna. Przepis postanowiłam więc odłożyć na chłodniejsze dni, jednocześnie zastanawiając się nad lżejszą wersją. Z okazji konkursu weszłam w posiadanie kilku butelek jasnego piwa ryżowego marki Książęce, w delikatesach dumnie prezentowały się piękne indycze golonki i tak pojawił się pomysł na to pyszne danie.

golonkagolonkagolonkagolonkagolonkagolonka

Składniki (2 duże porcje)

  • 2 golonki z indyka
  • Łyżeczka soli morskiej
  • Łyżeczka kminu rzymskiego
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 cebule
  • Oliwa
  • Duże jabłko
  • 4 ziemniaki
  • 500ml dobrego jasnego piwa (ja użyłam Książęcego ryżowego)

Przygotowanie

  1. Wsyp do miski sól, kminek i przeciśnięty przez praskę czosnek. 
  2. Wymieszaj wszystko i natrzyj golonki.
  3. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki – najlepiej na całą noc, jeśli nie masz czasu na 1/2 godziny.
  4. Nastaw piekarnik na 200 stopni.
  5. Obierz cebule, pokrój w ćwiartki lub ósemki i ułóż warstwą na dnie brytfanki. Skrop oliwą.
  6. Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki, wykrój z jabłka gniazdo nasienne i pokrój je na ósemki.
  7. Ułóż golonki na cebuli, obłóż kawałkami jabłka i ziemniakami.
  8. Zalej wszystko połową piwa (250ml) i wstaw do piekarnika.
  9. Piecz około 1,5 godziny, mniej więcej co 20 minut podlewając golonki resztą piwa.
  10. Kiedy golonki będą miały piękną złocistą skórkę – przełóż je na półmisek razem z pieczoną cebulą, ziemniakami i kawałkami jabłka. Polej powstałym sosem.

Smacznego!

Zobacz także:

Afrykańskie kurczaki

Doskonały kurczak pieczony

Kurczak pieczony z 40 ząbkami czosnku

About these ads

Jedna uwaga do wpisu “Golonka z indyka pieczona w jasnym piwie

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

WordPress.com Logo

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Twitter picture

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s