Tajemniczy labraks to bardziej swojsko brzmiący okoń morski. Jest wspaniałą rybą o delikatnym, białym mięsie. Udało mi się dzisiaj kupić dwa niewielkie labraksiątka raczej niż labraksy, ale po zielonym minestrone nie pokonalibyśmy większej ryby. Przyrządziłam je w bardzo prosty, ekspresowy sposób.
Składniki (2 porcje)
- 2 labraksy
- Oliwa
- 4 ząbki czosnku
- Tymianek
- 2 plastry cytryny
- Sól, pieprz
Ja podałam labraksy z ryżem i gotowanymi na parze szparagami, ale równie dobrze smakują np. z domowymi frytkami i sałatą.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
- Umyj dokładnie ryby, również wewnątrz tuszki.
- Jeśli nie masz nic przeciwko, kiedy jedzenie spogląda na ciebie złowrogo z talerza, pomiń ten punkt, w przeciwnym razie ostrym nożem odetnij labraksom głowy.
- Ułóż ryby w brytfance, do środka tuszki włóż po garści listków tymianku, rozgnieciony czosnek i po plasterku cytryny.
- Skrop oliwą – zarówno wnętrze tuszki, jak i całe ryby.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Piecz 15-20 minut (w zależności od wielkości ryby).
Gotowe!
mammadeli - proste i pyszne przepisy 