Domowa Pizza

Dzisiaj fast food. Nie będzie co prawda burgerów – to wkrótce, ale chyba najpopularniejsze w Polsce włoskie danie, Pizza. Co ciekawe, uczciwie robiona domowa pizza, nie jest taka fast. Można nawet powiedzieć, że jest bardzo slow. Ale smak – nieporównywalny z kupioną w sieciowej pizzerii. No i poza odrobiną czasu i uwagi, nie wymaga specjalnych umiejętności.

Składniki (mała pizza na 2 osoby)

• 2 niepełne szklanki mąki pszennej
• 20g drożdży
• Płaska łyżeczka cukru
• 1/2 szklanki wody
• 2 łyżeczki oliwy
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki passaty (może być też domowy przecier pomidorowy)
• 2 kulki mozzarelli
• 2 pomidory
• Oregano
• Bazylia

Przygotownie

1. Rozkrusz drożdże, wymieszaj z odrobiną ciepłej wody i odstaw na kilka minut w ciepłe miejsce.
2. Przesianą mąkę wsyp do miski, w zagłębienie wlej rozpuszczone drożdże, dodaj cukier i sól.
3. Ciasto wyrabiaj końcówkami palców, aż stanie się gładkie i rozciągliwe (gotowe ciasto nie powinno się kleić do rąk).
4. Po około 10 minutach zagnieć ciasto w kulę, rozpłaszcz, ponownie zagnieć w kulę, przykryj ściereczką i odstaw na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
5. Piekarnik nastaw na 220 stopni.
6. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na placek wielkości blachy.
7. Blaszkę wyłóż mokrym papierem do pieczenia i wyłóż nią ciasto.
8. Skrop oliwą, posmaruj cienko passatą, ułóż krążki sera i pomidorów, posyp oregano i bazylią.
9. Piecz 15-25 minut (różnie bywa, więc trzeba być czujnym już po kwadransie, ale zazwyczaj trzeba więcej czasu).

Smacznego!