Fantastyczny przepis na błyskawiczne, pyszne danie z mojej ulubionej książki Każdy może gotować Jamiego Olivera. Świeże, lekkie i chrupiące – idealne na upalny dzień. Najlepiej smakuje z ugotowanym ryżem i świeżą sałatą.
Składniki (2 porcje)
- 200g polędwicy wieprzowej
- Czerwona cebula
- Czerwona papryka
- Kawałek imbiru wielkości kciuka
- 2 ząbki czosnku
- Papryczka chilli
- Pęczek kolendry
- Olej rzepakowy
- 2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
- Łyżeczka mąki kukurydzianej
- 3 łyżki sosu sojowego
- Mała puszka ananasa w kawałkach
- 2 łyżki octu balsamicznego
- Sól, pieprz
- 2 łyżeczki nasion sezamu
Przygotowanie
- Pokrój mięso w dwucentymetrową kostkę.
- Posiekaj cebulę, kolendrę i chilli, paprykę pokrój w kostkę.
- Obierz imbir i czosnek. Imbir zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, czosnek przeciśnij przez praskę.
- Postaw wok lub sporą patelnię na dużym ogniu, kiedy naczynie będzie rozgrzane, wlej sporo oleju.
- Wrzuć mięso i przyprawę 5 smaków i wymieszaj.
- Smaż kilka minut, kiedy mięso zacznie brązowieć, przełóż je do miski łyżką durszlakową.
- Ostrożnie przetrzyj wok papierowym ręcznikiem i postaw z powrotem na ogniu.
- Wlej drugą porcję oleju, następnie wsyp wszystkie pokrojone składniki, czosnek i imbir.
- Przewracając i mieszając smaż 2 minuty.
- Wsyp mąkę kukurydzianą, wlej sos sojowy i wymieszaj. Smaż 30-40 sekund.
- Dodaj ananasa wraz z sokiem, mięso i ocet balsamiczny.
- Zagęść sos, gotując jeszcze kilka chwil.
Smacznego!
Zobacz także:
mammadeli - proste i pyszne przepisy 