Pulpety w sosie pomidorowym

Pulpety z reguły kojarzą się z jedzeniem dla dzieci – poniekąd słusznie, są bardzo delikatne i nietłuste. Zapewniam jednak, że również dorośli zachwycą się tą potrawą. Klopsiki możesz podać z makaronem, ryżem, ziemniakami, albo po prostu z chlebem. Każde połączenie jest równie smakowite. Pulpety doskonale nadają się do zamrożenia – jeśli zrobisz ich więcej, albo po prostu nie zjesz wszystkiego. Wystarczy przełożyć wystudzone pulpety wraz z sosem do pojemnika i włożyć do zamrażarki. Możesz je przechowywać w ten sposób przez 3 miesiące. Przepis pochodzi z książki Kuchnia. Przepisy z serca domu. Nigelli Lawson.

Składniki (6 porcji)

• Cebula
• Łodyga selera naciowego
• Ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 1i1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 2 puszki krojonych pomidorów
• Łyżeczka cukru
• Sól, pieprz, cukier
• 500g mielonego z indyka
• Jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• 3 łyżki startego parmezanu
• Łyżeczka sosu Worcestershire

Przygotowanie

1. Posiekaj drobno cebulę i seler naciowy. Odłóż dwie łyżki na osobny talerzyk – użyjesz ich później do mięsa.
2. W dużym rondlu rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, seler, przeciśnięty przez praskę czosnek i łyżeczkę tymianku.
3. Podsmaż wszystko na średnim ogniu, mieszając, przez 5 minut.
4. Dodaj pomidory z puszek, po czym wlej wodę do jednej z nich i wlej do garnka.
5. Dopraw do smaku cukrem, solą i pieprzem, zaczekaj aż się zagotuje, następnie zmniejsz ogień do małego i zostaw, aby się dusiło.
6. Do dużej miski wrzuć mięso, jajko, bułkę tartą, parmezan, odłożoną wcześniej cebulę z selerem, dodaj sos Worcestershire i 1/2 łyżeczki tymianku.
7. Wymieszaj wszystko delikatnie rękami.
8. Kiedy wszystkie składniki się połączą uformuj pulpety – powinno wyjść około 50 małych pulpetów.
9. Włóż delikatnie pulpety do sosu,duś około 30 minut.

Smacznego!

 

Zobacz także:

Łagodne klopsiki z curry

Mielona wołowina w cieście francuskim

Oldskulowa pieczeń rzymska w odchudzonej wersji