Szaszłyki nie są – jak widać – w kolorze granatowym, ale marynowane w soku z granatu. Zainspirował mnie przepis z książki Lato w kuchni przez okrągły rok, w którym Nigella używa – niedostępnego u nas- syropu z granatów. Zamiast tego użyłam po prostu soku wyciśniętego z tego bajecznego owocu i wyszło pysznie! Danie jest bardzo szybkie, trzeba jedynie zamarynować szaszłyki przynajmniej godzinę przed grillowaniem, aby przeszły smakiem. Potem jest już ekspresowo.
Składniki (5 szaszłyków)
- Granat
- 80ml miodu akacjowego (lub innego jasnego)
- Łyżka sosu sojowego
- 500g filetu z łososia
Przygotowanie
- Filet z łososia pokrój w kostkę.
- Wyciśnij sok z obu połówek granatu (najlepiej użyj ręcznej wyciskarki).
- Wlej do miseczki sok, miód i sos sojowy. Wymieszaj dokładnie, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Wlej marynatę do woreczka foliowego (ja używam torebek do pieczenia, mogą być też woreczki do zamrażania żywności).
- Dodaj pokrojonego łososia, potarmoś trochę, aby wszystkie kawałki oblepiły się marynatą, po czym ciasno zawiąż woreczek, usuwając z niego powietrze.
- Włóż woreczek do lodówki na co najmniej godzinę – najlepiej na całą noc.
- Namocz w wodzie drewniane patyczki do szaszłyków, na każdy nadziej 3-4 kawałki łososia.
- Grilluj po 3-4 minuty z każdej strony.
Gotowe!
Zobacz także:
mammadeli - proste i pyszne przepisy 
wyglada fenomenalnie. pozdrawiam