Omlet z pieczarkami

Dla znudzonych jajecznicą, jajkiem na miękko i sadzonym na grzance – wspaniały omlet z grzybami.  Wbij do miski 3 jajka, dodaj szczyptę soli i pieprzu i rozbełtaj widelcem. Pokrojone pieczarki (2-3 sztuki) wrzuć na rozgrzaną patelnię  z odrobiną oliwy lub masła. Smaż, mieszając, aż będą złociste, następnie zmniejsz ogień i wlej jajka. Przechylając patelnię rozprowadź jajka po całej patelni. Kiedy omlet zacznie się ścinać, posyp o garścią startego cheddara. Za pomocą łopatki oderwij brzegi omletu od patelni i złóż go na pół. Kiedy spód zacznie się robić brązowy – zsuń go na talerz. Gotowe!